Mouton de pré-salé

Le mouton de pré-salé est un mouton d’herbage qui pâture la végétation chargée en iode et en sel car périodiquement recouverte par la mer dans les côtes de la Manche, principalement dans la baie du Mont-Saint-Michel, où il est appelé « grévin » ou dans les havres de la Manche. Du fait de la végétation halophyte qui lui sert de pâture, la chair du mouton de pré-salé acquiert une saveur inimitable qui en fait un produit très recherché des gourmets, quoique difficile à se procurer hors de sa région de production.

The pre-salted sheep is a sheep that grazes grassland vegetation that contains iodine and salt from periodic covering by sea on the Channel coast, mostly in the bay of Mont Saint-Michel, where it is called "grévin" or in the harbours of the Channel. Because of the halophyte vegetation that serves food, the flesh of pre-salted sheep acquires a unique taste that makes it highly sought after by gourmets, but difficult to obtain outside of the area of production.

La NORMANDIE

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TIMBRES

Collector des Régions 2010

Pre-salted sheeps